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涮火锅喝什么葡萄酒?

   信息来源:HmPbyRdhs

已经进入秋冬进补的时节了,很多人约上三五好友去涮火锅,聚餐免不了酒。若是对喜欢喝葡萄酒的人来说,选一款合适的葡萄酒尤为重要,为什么?

涮火锅油腻重、辣、味道多样,葡萄酒搭配不好,在享受食物愉悦方面会大打折扣。涮火锅不适合喝白葡萄酒,若是搭配白葡萄酒,喝起来感觉会有“金属水”的味道,涮火锅适合喝红酒,红酒含有单宁,可以中和食物带来的刺激性味道,平衡我们口腔感觉,洗涮我们口腔的残余食物,也便于我们陆续吃涮火锅搭配的各种肉类食物。若是在红酒中选择一款主要是以赤霞珠葡萄酒品种酿造的,那就更棒了,这是因为赤霞珠的香气和单宁较重,酸度也高,因此适合在涮火锅的时候搭配。


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